HausbrotUnser Platzhirsch im Haus.
Das Ausgebackene aus dem Hause Wendl. Im Leinentuch Stück für Stück gereift und anschließend kräftig ausgebacken. Mit dicker Kruste und Natursauerteig (56% Roggenmehl, 44% Weizenmehl) nimmt sich unser Platzhirsch die Zeit, die er braucht – für ein ausgereiftes Geschmackserlebnis. (vegan)
Zutaten
56% Roggenmehl, Weizenmehl, Speisesalz, Kartoffelflocken, Weizeneiweiß, Hefe
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten
Besonderheiten
Der Teig reift in Leinentüchern, bevor er von Hand protioniert und weiterverarbeitet wird.
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 203,0 kcalc / 850,0 kj
Fett: 0,9g
--- gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 40,9g
--- Zucker: 0,5g
Eiweiß: 6,1g
Salz: 1,4g
KümmelbrotRoggenmischbrot mit aromatischem Gewürz.
Ein rustikales rundes Roggenmischbrot (60% Roggen- / 40% Weizen) mit Kümmel. Es hat eine kräftige gerissene Kruste und einen intensiven Geschmack. (vegan)
Im Sortiment: Dienstag - Donnerstag
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Kartoffelflocken, Wasser, Speisesalz, Kümmel, Malzmehl, Lupinenmehl und Zucker.
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten (Roggen, Weizen, Gerste) und Lupinen.
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 222,7 kcalc / 932,4 kj
Fett: 1,3g
--- gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 43,7g
--- Zucker: 0,4g
Eiweiß: 7,2g
Salz: 1,7g
KürbiskernbrotEin knuspriges Brot.
Roggenmischbrot (60 % Roggen, 40 % Weizen) mit Kürbiskernen (im Teig & als Dekor)
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Kürbiskerne, Wasser, Sonnenblumenkerne, Speisesalz, Weizeneiweiß, Roggenmalzmehl, Hefe, Malz (Gerstenmalzmehl, Weizenmalzmehl, Gerstenmalzextrakt), Zucker und Palmfett.
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten (Roggen, Weizen, Gerste) und Lupine
Besonderheiten
mit Roggensauerteig, Weizenvorteig und gerösteten Sonenblumenkernen (in der Krume)
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 296,2 kcalc / 1240,2 kj
Fett: 10,7g
--- gesättigte Fettsäuren: 1,8g
Kohlenhydrate: 36,2g
--- Zucker: 3,5g
Eiweiß: 12,1g
Salz: 1,0g
Leipziger KornbackKörniger Sachse.
Der Energielieferant – belebend und inhaltsreich. Gebacken mit Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsaat. Der kernige Kornspeicher (55% Roggenmehl, 45% Weizenmehl) mit vielen Ballaststoffen sorgt für ordentlich Power und bringt Energie für den ganzen Tag. (vegan)
Im Sortiment: täglich
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Weizenflocken, Hirse, Maisflocken, Hefe, Speisesalz, Weizeneiweiß und Roggenmalz Extrakt
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten und Sesam
Besonderheiten
Aus Natursauerteig, Roggenschrot und mit Saatenmischung im Teig und Dekor.
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 240,2 kcalc / 1005,7 kj
Fett: 6,6g
--- gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 34,4g
--- Zucker: 2,4g
Eiweiß: 9,4g
Salz: 1,0g
MeisterStückUnser Sportler
Das Sportliche mit der Extraportion Calcium, Power und Geschmack. Frisch, mild und meisterlich. Ein mit Joghurt und Natursauerteig (60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl) gebackener Sportsfreund – mit Maisgrieß verfeinert. (vegetarisch)
im Sortiment: täglich
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, 4% Naturjoghurt, Speisesalz, Hefe und Maisgries (Dekor).
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten und Milchprodukt (Joghurt).
Besonderheiten
Mit Natursauerteig und Joghurt für runden Geschmack und lange schonende Teigruhe.
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 212,5 kcalc / 889,7 kj
Fett: 1,0g
--- gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 43,3g
--- Zucker: 0,3g
Eiweiß: 6,2g
Salz: 1,5g
MischbrotUnser Klassiker.
Der Klassiker. Roggenmischbrot (60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl) mit Natursauerteig in Laibform. Passend zum Frühstück zu Marmelade und Haselnussaufstrich, für ein deftiges Abendbrot mit Leberwurst und Käse oder für eine richtige Brotmahlzeit zwischendurch. Ein Klassiker für jeden Geschmack. (vegan)
Im Sortiment: täglich
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenvollkornmehl ,Speisesalz, Hefe, Weizeneiweiß, Kartoffelflocken, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten
Besonderheiten
Unser milder, selbst hergestellter Natursauerteig verleiht dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack.
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 213,9 kcalc / 895,6 kj
Fett: 0,8g
--- gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 43,6g
--- Zucker: 0,3g
Eiweiß: 5,8g
Salz: 1,5g
Roggen-Dinkel-BrotGemischtes Doppel.
Mischbrot mit 60% Roggenmehl und 40% Dinkelmehl. Mit Natursauerteig (Roggen) gebacken. Lockerer Krume mit mildem Geschmack. Kruste leicht bemehlt und geschnitten.
Zutaten
Wasser, Roggenmehl, Dinkelmehl, Hefe, Speisesalz, Weizeneiweiß.
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten (Weizen, Dinkel, Roggen)
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 241,4 kcalc / 1010,7 kj
Fett: 1,0g
--- gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 48,5g
--- Zucker: 0,3g
Eiweiß: 7,7g
Salz: 1,5g
SteinofenbrotDer beliebte Allrounder.
Das köstlich Aromatische mit dem intensiven Geschmack. Gebacken auf Steinplatten und mit ganz viel Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Der rustikale Allrounder (60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl) mit einer dicken, runden und aufgerissenen Kruste. Die meisterliche Herstellung und unser hausgemachter Natursauerteig sorgen für eine lange Frischhaltung. (vegan)
Im Sortiment: täglich
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisesalz, Hefe
Zusatzstoffe/Allergene
Gluten
Besonderheiten
Mit einer kräftigen, gerissenen Kruste, intensivem Geschmack und langer Frischhaltung.
Nähwertangaben
Brennwert auf 100g: 224,5 kcalc / 940,0 kj
Fett: 1,1g
--- gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 44,6g
--- Zucker: 0,2g
Eiweiß: 7,1g
Salz: 1,8g