Basis-Kategorien - Brot | Wendl GmbH Konditorei & Bäckerei

Baguette Parisienne

Dinkelkorn

Hafer-Dinkel-Kruste

Hausbrot

Leipziger Kornback

Mischbrot

Roggenvollkornbrot

RoggStar®

Steinofenbrot

Wachauer UrDinkel

Weißbrot

Winzerbrot

Winzer Korn

Baguette ParisienneVive la France!

Ein Weizenbaguette (95% Weizenmehl, 5% Roggenmehl) französischer Art mit Roggensauerteig. (vegan)

Sortiment: täglich

Allergene

Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)

Besonderheiten

Genuss à la Frankreich – mit unserem Baguette Parisienne. Das Weizenbaguette nach französischer Art ist dank Roggensauerteig und langer Teigreifung außen besonders knusprig und innen saftig und locker. Ob Camembert und Weintrauben oder Salami und Salat – wir wünschen bon appétit.

Gewicht

350 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 278,3 kcal / 1165,2 kj

Fett:

1,0 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,2 g

Kohlenhydrate:

57,3 g

--- Zucker:

0,9 g

Eiweiß:

9,0 g

Salz:

1,8 g

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DinkelkornDas Frühstücksbrot.

Da geht die Sonne auf. Als Frühstücksbrot ideal – gesund, mild, nussig und lieblich. Das volle Dinkelkorn (54% Dinkelschrot, 46% Dinkelvollkornmehl) im Kasten gebacken und mit Sonnenblumenkernen bestückt – so kann jeder Tag beginnen – oder auch aufhören. (vegan)

Im Sortiment: Montag - Samstag

Allergene

Gluten (Dinkelweizen, Weizen, Roggen), Sesam

Besonderheiten

Ein mild-nussiger lieblicher Geruch und Geschmack.

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 241,6 kcal / 1011,6 kj

Fett:

4,6 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,6 g

Kohlenhydrate:

37,8 g

--- Zucker:

6,3 g

Eiweiß:

10,3 g

Salz:

1,3 g

Ballaststoffe:

5,0 g

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Hafer-Dinkel-Kruste

Mehrkornbrot mit 65% Dinkelmehl, 25% Haferflocken, sowie Weizen- & Roggenmehl.
Hergestellt mit Haferflockenkochstück für lange Frischhaltung.

Allergene

Gluten (Dinkelweizen, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)

Gewicht

500 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 256,4 kcal / 1073,5 kj

Fett:

1,3 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,3 g

Kohlenhydrate:

51,3 g

--- Zucker:

1,0 g

Eiweiß:

6,4 g

Salz:

1,9 g

Ballaststoffe:

3,9 g

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HausbrotUnser Platzhirsch im Haus.

Das Ausgebackene aus dem Hause Wendl. Im Leinentuch Stück für Stück gereift und anschließend kräftig ausgebacken. Mit dicker Kruste und Natursauerteig (56% Roggenmehl, 44% Weizenmehl) nimmt sich unser Platzhirsch die Zeit, die er braucht – für ein ausgereiftes Geschmackserlebnis. (vegan)

Im Sortiment: Montag - Samstag

Allergene

Gluten (Weizen, Roggen)

Besonderheiten

Der Teig reift in Leinentüchern, bevor er von Hand portioniert und weiterverarbeitet wird.

Gewicht

1000 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 205,7 kcal / 861,3 kj

Fett:

0,9 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,1 g

Kohlenhydrate:

40,8 g

--- Zucker:

0,5 g

Eiweiß:

6,1 g

Salz:

1,4 g

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Leipziger KornbackKörniger Sachse.

Der Energielieferant – belebend und inhaltsreich. Gebacken mit Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsaat. Der kernige Kornspeicher (55% Roggenmehl, 45% Weizenmehl) mit vielen Ballaststoffen sorgt für ordentlich Power und bringt Energie für den ganzen Tag. (vegan)

Im Sortiment: täglich

Allergene

Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Sesam

Besonderheiten

Aus Natursauerteig, Roggenschrot und mit Saatenmischung im Teig und Dekor.

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 237,9 kcal / 996,1 kj

Fett:

6,4 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,8 g

Kohlenhydrate:

34,4 g

--- Zucker:

2,8 g

Eiweiß:

9,0 g

Salz:

1,0 g

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MischbrotUnser Klassiker.

Der Klassiker. Roggenmischbrot (60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl) mit Natursauerteig in Laibform. Passend zum Frühstück zu Marmelade und Haselnussaufstrich, für ein deftiges Abendbrot mit Leberwurst und Käse oder für eine richtige Brotmahlzeit zwischendurch. Ein Klassiker für jeden Geschmack. (vegan)

Im Sortiment: Montag - Samstag

Allergene

Gluten (Weizen, Roggen)

Besonderheiten

Unser milder, selbst hergestellter Natursauerteig verleiht dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack.

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 222,7 kcal / 932,4 kj

Fett:

0,8 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,1 g

Kohlenhydrate:

45,5 g

--- Zucker:

0,4 g

Eiweiß:

6,2 g

Salz:

1,6 g

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RoggenvollkornbrotDas roggt.

Roggenbrot mit Roggenvollkornmehl. (vegan)

Im Sortiment: Montag - Samstag

Allergene

Gluten (Roggen, Weizen, Gerste)

Besonderheiten

Nicht nur unser RoggStar hat es in sich. Das Roggenbrot mit Roggenvollkornmehl wird mit seinem intensiven Geschmack zum idealen Begleiter für ein kräftiges Frühstück oder Abendbrot. Einfach energiereich – damit Sie den Tag problemlos roggen können.

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 183,1 kcal / 766,6 kj

Fett:

0,9 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,1 g

Kohlenhydrate:

36,2 g

--- Zucker:

2,4 g

Eiweiß:

5,4 g

Salz:

1,2 g

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RoggStar®Unser Showtalent.

Das ist 100% Roggen, 100% Natursauerteig und 100% Brotaroma. Reines Roggenbrot in Laibform. Und weil ein RoggStar® alle Welt warten lassen kann, nimmt er sich auch die Zeit. Für die lange Backzeit gibt’s eine dicke Kruste und ein Roggenbrot, das sich sehr lange für sein Publikum hält. Ein RoggStar® zum Dahinschmelzen. (vegan)

Im Sortiment: täglich

Allergene

Gluten (Roggen, Weizen)

Besonderheiten

Kräftige Kruste, intensiver Geschmack, lange Frischhaltung

Gewicht

1000 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 205,7 kcal / 861,3 kj

Fett:

0,9 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,1 g

Kohlenhydrate:

41,1 g

--- Zucker:

0,0 g

Eiweiß:

5,4 g

Salz:

1,7 g

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SteinofenbrotDer beliebte Allrounder.

Das köstlich Aromatische mit dem intensiven Geschmack. Gebacken auf Steinplatten und mit ganz viel Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Der rustikale Allrounder (60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl) mit einer dicken, runden und aufgerissenen Kruste. Die meisterliche Herstellung und unser hausgemachter Natursauerteig sorgen für eine lange Frischhaltung. (vegan)

Im Sortiment: täglich

Allergene

Gluten (Roggen, Weizen, Gerste)

Besonderheiten

Mit einer kräftigen, gerissenen Kruste, intensivem Geschmack und langer Frischhaltung.

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 226,9 kcal / 950,0 kj

Fett:

1,1 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,2 g

Kohlenhydrate:

44,0 g

--- Zucker:

0,3 g

Eiweiß:

6,4 g

Salz:

1,7 g

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Wachauer UrDinkel

Rustikales krustiges lockeres Mehrkornbrot mit 70% Dinkelmehl, verschiedenen Urgetreide-Sorten und Roggensauerteig.

Allergene

Gluten (Weizen [Bauländer Spelz, Dinkel, Khorasan, Einkorn, Emmer], Roggen)

Besonderheiten

Milder Geschmack und gute Frischhaltung durch hohen Vollkornanteil und Kochstück.

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 228,7 kcal / 957,6 kj

Fett:

1,5 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,2 g

Kohlenhydrate:

43,4 g

--- Zucker:

2,2 g

Eiweiß:

6,5 g

Salz:

1,8 g

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WeißbrotDer Alleskönner.

Ein Weizenbrot mit Weizensauerteig. (vegan)

Im Sortiment: Freitag - Sonntag

Allergene

Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)

Besonderheiten

Egal ob getoastet oder einfach so, ob herzhaft oder süß, ob zum Frühstück oder zum Abendbrot – unser Weizenbrot mit Weizensauerteig ist ein echter Alleskönner. Durch die lange und schonende Teigführung erhält es sein natürliches Aroma und seine saftige Krume. So kann unser Weißes nahezu alles.

Gewicht

500 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 249,3 kcal / 1043,8 kj

Fett:

0,9 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,1 g

Kohlenhydrate:

51,4 g

--- Zucker:

0,8 g

Eiweiß:

8,1 g

Salz:

1,5 g

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WinzerbrotDas Bekömmliche.

»Immer mit der Ruhe« heißt es bei unserem Winzerbrot (75% Weizenmehl, 25% Roggenmehl). Sehr schonende Teigführung, kräftige Kruste, grobe Porung und milde Säure ergeben den ganz besonderen Geschmack. Wir empfehlen hier: langsam und in Ruhe genießen. (vegan)

Allergene

Gluten (Weizen, Roggen)

Besonderheiten

Sehr schonende Teigführung, sehr kräftige Kruste, grobe Porung und absolut handgemacht!

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 236,7 kcal / 991,1 kj

Fett:

1,0 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,1 g

Kohlenhydrate:

47,4 g

--- Zucker:

1,1 g

Eiweiß:

7,6 g

Salz:

1,8 g

Ballaststoffe:

3,9 g

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Winzer Korn

Weizenmischbrot mit Roggenvollkornmehl, Dekor: Sesam, Leinssaat, Sonnenblumenkerne

Im Sortiment: Dienstag, Donnerstag, Samstag

Allergene

Gluten (Weizen, Roggen), Sesam

Besonderheiten

kräftige Kruste, sehr grobporige und saftige Krume durch sehr lange Teigruhe

Gewicht

750 g

Nährwertangaben

Brennwert auf 100 g: 214,4 kcal / 897,7 kj

Fett:

2,1 g

--- gesättigte Fettsäuren:

0,3 g

Kohlenhydrate:

40,5 g

--- Zucker:

1,5 g

Eiweiß:

7,0 g

Salz:

1,5 g

Ballaststoffe:

3,7 g

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